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| 当農場の美味しいゆりねを使った簡単レシピをご紹介します。 |
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| 材料： |
ゆりね：3個／海老：適宜／三つ葉：適宜／薄力粉：1/2カップ／
卵：1個／冷水：1/2カップ／塩：少々／大根：適宜／天つゆ |
| 〈1〉 |
ゆりねのりん片を一つ一つはがしてきれいに洗う。 |
| 〈2〉 |
海老は殻をむいて背わたを取る。三つ葉はざく切りにする。 |
| 〈3〉 |
薄力粉と卵、冷水、塩少々をかき混ぜて衣を作る。 |
| 〈4〉 |
ゆりね、海老、三つ葉を衣にからませ、約160℃の油でカラッと揚げます。 |
| 〈5〉 |
大根おろしと天つゆ、または少々を振りかけていただきます。 |
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| 材料： |
ゆりね：200g／きゅうり：1/2本／ハム：2枚／柿：1/2個／
マヨネーズ：大さじ3／塩・コショウ：適量(材料は6人分です） |
| 〈1〉 |
ゆりねのりん片を一枚ずつはなして水洗いし、沸騰したお湯に塩を加え揺ゆりねを入れてかためにゆでる。 |
| 〈2〉 |
きゅうり・ハム・柿は細切りにする。 |
| 〈3〉 |
ゆで上がったゆりねにきゅうり・ハム・柿、マヨネーズとコショウを入れ、ゆりねが崩れないように混ぜ合わせる。 |
| ＊ |
柿がないときは、缶詰のみかんでも美味しくできます。 |
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| 材料： |
ゆりね：200g／棒寒天：1本／砂糖：1カップ／水：400cc／色紅：少々／塩：少々（材料は6人分です） |
| 〈1〉 |
ゆりねのりん片を一枚ずつはなして水洗いし、沸騰した湯に塩を加えてゆりねを入れる。 |
| 〈2〉 |
飾り用にゆりねを少し取り分け、残りをザルで裏ごしにする。 |
| 〈3〉 |
飾り用のゆりねを水でといた色紅に漬け、好みの色になったら取り出して水気を切る。 |
| 〈4〉 |
寒天をさっと水洗いし、小さくちぎって水に浸す。柔らかくなったら軽くしぼり、分量の水で煮とかす。 |
| 〈5〉 |
完全に溶けたら、裏ごしして砂糖を加える。 |
| 〈6〉 |
寒天に裏ごししたゆりねを入れて良く混ぜ合わせる。 |
| 〈7〉 |
型に流し入れ、表面が少し固まったら飾り用のゆりねを上に散らし、しっかり固める。 |
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